Ingredientes

• 1 taza de harina
• 2 huevos
• 1/2 taza de leche
• 2 cucharadas de miel
• 1/4 taza de avellanas picadas
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1/4 cucharadita de sal
• 1 cucharada de mantequilla derretida

Preparación

Paso 1: Preparar la mezcla de crepes

Lo primero que vamos a hacer es preparar la mezcla de crepes. Para ello, vamos a mezclar la harina, el polvo de hornear y la sal en un recipiente. En otro recipiente, batimos los huevos y añadimos la leche, la miel y la mantequilla derretida. A continuación, mezclamos los ingredientes secos con los líquidos hasta obtener una mezcla homogénea.

Paso 2: Preparar las avellanas

Una vez que tenemos lista la mezcla de crepes, procedemos a preparar las avellanas. Para ello, las picamos finamente con un cuchillo o las procesamos en una licuadora hasta obtener un polvo fino.

Paso 3: Cocinar los crepes

Calentamos una sartén antiadherente a fuego medio. Cuando esté caliente, añadimos una cucharada de aceite y la extendemos por toda la superficie de la sartén. Añadimos una porción de mezcla de crepes y la extendemos con una cuchara para formar un círculo uniforme. Cocinamos el crepe durante unos minutos hasta que empiece a dorarse por debajo. A continuación, le damos la vuelta y lo dejamos cocinar por el otro lado durante otros pocos minutos. Repetimos el proceso con el resto de la mezcla de crepes.

Paso 4: Montar los crepes con avellanas y miel

Una vez que tenemos los crepes cocidos, los colocamos sobre una tabla o plato. Espolvoreamos las avellanas picadas sobre cada crepe y las enrollamos con cuidado. Por último, rociamos cada crepe con un poco de miel y las servimos calientes.

Beneficios para la salud

Los crepes con avellanas y miel son una excelente opción para una merienda saludable. La harina proporciona hidratos de carbono que nos dan energía y la leche y los huevos aportan proteínas que nos ayudan a fortalecer nuestros músculos y huesos. Las avellanas son ricas en grasas saludables que ayudan a proteger nuestro corazón y reducir el colesterol malo. Además, aportan fibra que favorece el tránsito intestinal y nos hace sentir más saciados. La miel, por su parte, es una fuente de antioxidantes y tiene propiedades antibacterianas que ayudan a prevenir enfermedades. En resumen, los crepes con avellanas y miel son una deliciosa y saludable opción para disfrutar en cualquier momento del día.