Introducción

Las galletas de avena y pasas son una opción deliciosa y saludable para aquellos que buscan comer algo dulce durante su merienda sin tener que preocuparse por consumir calorías vacías o ingredientes poco saludables. Además, son fáciles de hacer en casa y pueden personalizarse con diferentes ingredientes para lograr diferentes sabores y texturas.

Ingredientes

• 1 1/2 tazas de harina de avena
• 1 taza de harina de trigo
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 taza de aceite de coco
• 1/2 taza de miel
• 2 huevos
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 1 taza de pasas

Preparación de la masa

Para comenzar, precalienta el horno a 350 grados F y prepara una bandeja para hornear cubriéndola con papel pergamino o rocíala con aceite en spray. En un tazón grande, mezcla la harina de avena, la harina de trigo, el bicarbonato de sodio y la sal. En otro tazón, mezcla el aceite de coco y la miel hasta que quede suave. Agrega los huevos uno a uno, y mezcla bien después de cada adición. Agrega la vainilla y bate hasta que esté combinada. Después de esto, agrega la mezcla de ingredientes secos al tazón de ingredientes húmedos y mezcla todo hasta que esté combinado. Agrega las pasas y mezcla de nuevo. Forma la masa en bolas del tamaño que prefieras y colócalas en la bandeja para hornear, dejando un espacio de aproximadamente 2 pulgadas entre cada una de ellas.

Horneado

Hornea las galletas durante aproximadamente 10-12 minutos, o hasta que las orillas estén doradas y las galletas hayan tomado una forma sólida.

Consejos

• Si no te gustan las pasas, puedes reemplazarlas por otros ingredientes como nueces, chips de chocolate oscuro o arándanos frescos u otra fruta seca.
• Para obtener una textura más crujiente, aumenta el tiempo de horneado en unos pocos minutos.
• Las galletas de avena y pasas se mantienen frescas en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante varios días.

Conclusión

Las galletas de avena y pasas son una excelente opción de merienda saludable que se puede hacer fácilmente en casa con ingredientes simples. Además, puedes personalizarlas a tu gusto usando diferentes ingredientes y ajustando la duración del horneado para lograr la textura que más te guste. Prueba a hacer estas galletas en tu próxima merienda saludable y disfrútalas sin remordimientos.