Introducción

En la búsqueda de una alimentación más saludable, muchas personas optan por eliminar ciertos alimentos de sus dietas, como los carbohidratos. Sin embargo, esto puede llevar a una falta de energía y a la sensación de estar siempre hambriento. Es por eso que es importante encontrar alternativas saludables de carbohidratos que nos ayuden a mantenernos saciados y llenos de energía. En este artículo te enseñaremos a preparar unas deliciosas galletas de avena y quinoa, una excelente opción para una merienda saludable que te mantendrá lleno de energía durante todo el día.

Beneficios de la avena y la quinoa

La avena y la quinoa son dos ingredientes muy utilizados en una alimentación saludable y es que poseen numerosos beneficios para nuestro organismo. La avena es un cereal completo que contiene una gran cantidad de fibra, que nos ayuda a mantenernos saciados durante más tiempo. Además, es muy rica en proteínas y grasas saludables, lo que la convierte en un alimento muy completo. La avena también es rica en vitaminas del complejo B y minerales como el hierro, el calcio y el magnesio. Por su parte, la quinoa es una semilla con una alta cantidad de proteínas, fibra y vitaminas. A diferencia de otros granos, la quinoa es rica en todos los aminoácidos esenciales, lo que la convierte en una fuente completa de proteínas vegetales. También contiene hierro, magnesio, potasio y otros minerales que ayudan a mantener una buena salud.

Ingredientes

• 1 taza de harina de avena
• 1/2 taza de harina de quinoa
• 1/2 taza de azúcar moreno
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 huevo orgánico
• 1/2 taza de aceite de coco
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/2 taza de pasas

Paso a paso

1. Pre-calentar el horno a 170 grados Celsius.
2. En un tazón grande, mezclar la harina de avena, la harina de quinoa, el azúcar moreno, el bicarbonato de sodio y la sal.
3. A continuación, añadir el huevo, el aceite de coco y el extracto de vainilla. Mezclar todo muy bien hasta que la masa esté homogénea.
4. Añadir las pasas y mezclar de nuevo.
5. Formar pequeñas bolitas con la masa y colocarlas en una bandeja para hornear engrasada o con papel para hornear.
6. Aplanar cada bolita con una cuchara o con la mano.
7. Hornear durante 10-12 minutos, hasta que las galletas estén doradas y crujientes.
8. Dejar enfriar durante unos minutos antes de servir.

Conclusión

Las galletas de avena y quinoa son una excelente alternativa para una merienda saludable. Con ingredientes nutritivos como la avena y la quinoa, estas galletas son ricas en fibra, proteínas y vitaminas. Además, son muy fáciles de hacer y pueden servir como un snack perfecto para llevar al trabajo o a la escuela. Prueba esta receta y disfruta de todo su sabor y beneficios para la salud.