Galletas de avena y zanahoria
Introducción
Como Chef repostero creativo, siempre estoy en busca de nuevas recetas de meriendas saludables que puedan ser disfrutadas por toda la familia. En este artículo te presentaré una receta de galletas de avena y zanahoria que son nutritivas y deliciosas al mismo tiempo. Las galletas de avena son una excelente opción para el desayuno o como merienda, ya que son ricas en fibra y proteínas. Además, al incluir zanahoria, estamos aportando a nuestro cuerpo vitaminas y antioxidantes que contribuyen a una alimentación saludable.
Ingredientes
- 1 taza de avena
- 1 taza de harina integral
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 taza de aceite de coco
- 1/2 taza de miel
- 2 huevos
- 2 zanahorias ralladas
- 1/2 taza de nueces picadas
Preparación
- En un tazón grande mezcla la avena, la harina, el bicarbonato de sodio, la canela y la sal.
- En otro tazón mezcla el aceite de coco, la miel y los huevos hasta que estén bien combinados.
- Agrega la mezcla de los ingredientes líquidos a los ingredientes secos y mezcla hasta que estén bien combinados.
- Agrega la zanahoria y las nueces y mezcla bien.
- Refrigera la mezcla durante 30 minutos. Esto hará que la masa sea más fácil de manejar.
- Prepara una bandeja con papel para hornear.
- Forma pequeñas bolitas con la mezcla y colócalas en la bandeja para hornear, asegurándote de dejar suficiente espacio entre ellas.
- Hornea las galletas durante 10-12 minutos o hasta que estén doradas. Déjalas enfriar antes de servir.
Variaciones
Esta receta de galletas de avena y zanahoria se puede adaptar a los gustos de cada uno. Si prefieres una opción sin nueces, simplemente omítelas de la receta. Además, se pueden agregar otros ingredientes como pasas, coco rallado o chispas de chocolate oscuro para dar un toque de dulzor adicional. Si sigues una dieta libre de lácteos, puedes sustituir los huevos por una mezcla de linaza y agua.
Beneficios para la salud
Las galletas de avena y zanahoria son una excelente opción de merienda saludable por varias razones. La avena es rica en fibra y proteínas, lo que ayuda a mantener la sensación de saciedad durante más tiempo. Además, la avena contiene beta-glucanos, que son compuestos que han demostrado reducir el colesterol y mejorar la función inmune.
Por otro lado, la zanahoria es una verdura rica en betacaroteno, que se convierte en vitamina A en nuestro cuerpo. La vitamina A es importante para mantener una visión saludable, así como para mantener una piel y un sistema inmunológico saludable.
Además, las nueces son ricas en grasas saludables, proteínas y fibra. También son una buena fuente de antioxidantes que pueden ayudar a reducir el daño celular y prevenir enfermedades crónicas.
Conclusión
Las galletas de avena y zanahoria son una deliciosa opción de merienda saludable que puede ser disfrutada por toda la familia. Con la receta que hemos presentado, podrás preparar fácilmente estas galletas en casa y personalizarlas a tu gusto. Además, esta receta es rica en fibra, proteínas, vitaminas y antioxidantes, lo que contribuye a una alimentación saludable. Pruébalas hoy mismo y disfruta de una merienda deliciosa y nutritiva.
