Introducción

El hummus es un dip a base de garbanzos originario de Medio Oriente que se ha convertido en un snack popular en todo el mundo debido a su sabor delicioso y su versatilidad. El hummus tradicional se hace con ingredientes como tahini, limón, aceite de oliva, ajo y garbanzos. Pero hoy vamos a dar una pequeña vuelta de tuerca a esta receta popular añadiéndole jalapeños y queso feta para darle un sabor extra picante y cremoso.

Ingredientes

• 1 lata de garbanzos cocidos
• 3 jalapeños medianos sin semillas
• 1/4 taza de tahini
• 1/4 taza de jugo de limón recién exprimido
• 2 dientes de ajo medianos
• 1/2 cucharadita de comino molido
• 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
• 1/2 taza de queso feta desmenuzado
• 1/4 taza de hojas de cilantro fresco
• Sal y pimienta negra al gusto

Preparación

1. Enjuague y escurra los garbanzos enlatados. Póngalos en el procesador de alimentos.

2. Corte los jalapeños en trozos pequeños y agréguelos al procesador de alimentos junto con el tahini, el jugo de limón, el ajo, el comino, el aceite de oliva, el cilantro, sal y pimienta negra.

3. Mezcle todo en el procesador de alimentos hasta que esté suave y cremoso.

4. Añada el queso feta desmenuzado y pulse unas cuantas veces en el procesador de alimentos para incorporarlo.

5. Pruebe la mezcla y ajuste los condimentos según sea necesario.

6. Deje enfriar el hummus en el refrigerador durante al menos 30 minutos antes de servir

Conclusión

Este hummus de jalapeño y queso feta es un delicioso snack o aperitivo que puedes disfrutar en cualquier momento del día. Es fácil de hacer, bajo en calorías y rico en proteínas. Puedes servirlo con pan de pita, verduras crudas, o incluso como un aderezo para ensaladas. Pruébalo y sorprende a tus amigos y familiares con esta creativa versión del hummus tradicional. ¡Buen provecho!