Hummus de cilantro y lima
Introducción
El hummus es un dip de origen mediterráneo que se ha convertido en un plato muy popular en todo el mundo. Es uno de los aperitivos más saludables que puedes preparar, ya que está hecho de garbanzos, tahini (pasta de sésamo), jugo de limón y aceite de oliva. Además, el hummus es muy fácil de hacer y se puede personalizar de muchas maneras diferentes. En este artículo, te enseñaremos cómo hacer hummus de cilantro y lima, una variante deliciosa y refrescante del hummus tradicional.
Ingredientes
Para hacer hummus de cilantro y lima, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 taza de garbanzos cocidos
- 2 cucharadas de tahini
- Jugo de 1 lima
- 1 diente de ajo
- 1/4 taza de hojas de cilantro fresco
- 1/4 cucharadita de comino molido
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1/4 cucharadita de sal
- Agua, según sea necesario
Pasos para preparar el Hummus de cilantro y lima
- Comienza por enjuagar y escurrir los garbanzos. Si los estás cocinando desde cero, asegúrate de dejarlos reposar en agua durante al menos 6 horas antes de cocinarlos.
- Agrega los garbanzos, el tahini, el jugo de lima, el ajo, las hojas de cilantro, el comino y la sal a un procesador de alimentos.
- Pulsa el procesador de alimentos para comenzar a mezclar los ingredientes. Agrega el aceite de oliva gradualmente para que el hummus tenga una consistencia suave. Si ves que el hummus está demasiado espeso, puedes agregar agua, cucharada por cucharada, hasta obtener la consistencia deseada.
- Prueba el hummus y agrega más sal o jugo de lima si es necesario.
- Transfiere el hummus a un recipiente y decora con hojas de cilantro y una pizca de comino en polvo. También puedes agregar un chorrito de aceite de oliva si lo deseas.
- Sirve el hummus de cilantro y lima con sus acompañantes favoritos. Se puede disfrutar con verduras crudas, pan de pita, galletas integrales y más.
Beneficios para la salud
El hummus de cilantro y lima es una excelente merienda saludable porque los garbanzos son una buena fuente de proteína vegetal, fibra y minerales como hierro y zinc. El cilantro es rico en antioxidantes y ayuda a la digestión, mientras que el limón proporciona vitamina C y ácido cítrico, que ayudan a mantener la salud del sistema inmunológico. El aceite de oliva es rico en grasas saludables y protege el corazón, y el ajo tiene propiedades antimicrobianas y antifúngicas.
Conclusiones
El hummus de cilantro y lima es una opción deliciosa y saludable para una merienda o aperitivo. Es una forma fácil y económica de obtener nutrientes importantes y esta variante en particular es refrescante y perfecta para los días de verano. ¡Prueba hacerla en casa y sorprende a tus invitados con su delicioso sabor!
