Hummus de coliflor con ajo y limón
Introducción
¿Buscas una merienda saludable y deliciosa? El hummus de coliflor con ajo y limón es una excelente opción para comer algo ligero y mantener la saciedad a lo largo del día. Es simple de preparar y lo mejor de todo, ¡es muy saludable! En este artículo, te enseñaré cómo preparar este plato y por qué es una excelente opción para tu dieta.
Beneficios de la coliflor
Antes de hablar sobre cómo preparar el hummus de coliflor con ajo y limón, es importante destacar los beneficios nutricionales de la coliflor. La coliflor es uno de los vegetales más saludables que puedes incluir en tu dieta. Es baja en calorías pero rica en nutrientes, como las vitaminas C y K y los folatos. También contiene altos niveles de antioxidantes y fibra, lo que la hace ideal para promover la salud digestiva.
Receta de hummus de coliflor con ajo y limón
Ahora, es momento de preparar el plato. Esta es una receta simple que te permitirá preparar hummus de coliflor con ajo y limón en poco tiempo.
Ingredientes:
- 1 cabeza de coliflor grande
- 3 dientes de ajo
- Jugo de 2 limones
- 2 cucharadas de tahini (pasta de sésamo)
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharadita de sal
- Aceite de oliva extra virgen
- Agua (cantidad necesaria)
Procedimiento:
- Pre-calienta el horno a 200°C.
- Divide la coliflor en floretes y colócalos en una bandeja para horno.
- Agrega los dientes de ajo sin pelar.
- Rocía con aceite de oliva extra virgen y agrega sal. Mezcla bien.
- Hornea durante 25 minutos o hasta que los floretes estén dorados y tiernos.
- Retira la bandeja del horno y deja enfriar.
- Coloca los floretes de coliflor horneados en un procesador de alimentos. Añade el tahini, jugo de limón, sal y comino.
- Procesa hasta que la mezcla tenga una textura suave y cremosa.
- Agrega agua en pequeñas cantidades si la mezcla está demasiado espesa.
- Prueba la mezcla y ajusta la sal y limón a tu gusto.
- Sirve en un bol y decora con algunas hierbas frescas y un chorrito de aceite de oliva.
- Acompaña el hummus de coliflor con pan integral, crudité de verduras o galletas integrales.
¿Por qué el hummus de coliflor es una excelente opción?
Ahora que sabes cómo preparar el hummus de coliflor con ajo y limón, es importante destacar por qué esta opción es excelente para tu dieta. Al contrario del hummus hecho con garbanzos, esta opción es baja en calorías pero rica en nutrientes. La coliflor proporciona una gran cantidad de vitaminas y antioxidantes que promueven la salud general del cuerpo. Además, el hummus de coliflor es rico en proteínas y fibra dietética, lo que lo hace ideal para aumentar la saciedad y prevenir antojos entre comidas.
Conclusión
El hummus de coliflor con ajo y limón es una excelente opción para aquellos que buscan una merienda saludable y deliciosa. Es fácil de preparar, rico en nutrientes y baja en calorías. Además, esta opción es una alternativa perfecta al hummus tradicional de garbanzos. Asegúrate de incluir coliflor en tu dieta regularmente para maximizar los beneficios para tu salud. ¡Disfruta de esta deliciosa merienda y siéntete bien contigo mismo!
