Introducción

Si buscas una merienda saludable y deliciosa, el hummus de nabo con hierbas frescas es una opción perfecta. Este hummus es fácil de hacer, rico en nutrientes y sabores. Además, el nabo es un vegetal bajo en calorías pero rico en fibra y vitaminas, por lo que es una excelente adición a cualquier dieta. En este artículo, te explicaré cómo preparar el hummus de nabo con hierbas frescas, paso a paso.

Ingredientes

• 1 nabo grande
• 400 gramos de garbanzos hervidos
• 3 cucharadas de tahini
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 1 diente de ajo
• 1/4 taza de aceite de oliva
• 1 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta
• 2 cucharadas de hierbas frescas picadas (cilantro, perejil, menta)

Preparación

Primero, pela el nabo y córtalo en cubos pequeños. Pon el nabo en una olla con agua y hierve hasta que esté suave y tierno. Esto debería tomar alrededor de 15-20 minutos.

Mientras tanto, pon los garbanzos, el tahini, el jugo de limón, el ajo, la sal y la pimienta en un procesador de alimentos o licuadora. Mezcla todo hasta que quede suave.

Cuando el nabo esté cocido, escurre el agua y pon los cubos de nabo en el procesador de alimentos con los otros ingredientes. Continúa mezclando hasta que todo esté combinado y suave.

Si el hummus está demasiado espeso, agrega un poco de agua o aceite de oliva para que tenga la consistencia deseada.

Finalmente, agrega las hierbas frescas picadas y mezcla bien. Puedes guardar el hummus en el refrigerador hasta por una semana.

Formas de servir el hummus de nabo con hierbas frescas

Hay muchas formas de servir el hummus de nabo con hierbas frescas. Aquí hay algunas ideas:

Como dip

Sirve el hummus de nabo con zanahorias, apio, pepinos o cualquier otro vegetal crujiente. También puedes servirlo con chips de pita o pan tostado.

En un sándwich

Puedes usar el hummus de nabo como aderezo en un sándwich vegano o vegetariano. Agrega lechuga, tomate y otros vegetales para un sándwich saludable y delicioso.

Con ensaladas

Usa el hummus de nabo como aderezo para una ensalada verde o de vegetales asados. También puedes agregar una cucharada de hummus a una ensalada de col o de quinoa para darle sabor y textura.

Beneficios para la salud

El hummus de nabo con hierbas frescas es una merienda saludable e ideal para cualquier persona que busque una alimentación rica en nutrientes. Los garbanzos son una fuente importante de proteínas, fibra y hierro. El tahini es una excelente fuente de grasas saludables y calcio. El jugo de limón es rico en vitamina C y antioxidantes. El nabo es rico en fibra, vitamina C y otros nutrientes esenciales.

Además, las hierbas frescas aportan un sabor fresco y beneficios para la salud. El cilantro ayuda a la digestión y puede ayudar a reducir la inflamación. El perejil es rico en vitamina K y antioxidantes. La menta puede ayudar a aliviar los problemas digestivos y reducir la hinchazón abdominal.

Conclusión

El hummus de nabo con hierbas frescas es una opción deliciosa y nutritiva para cualquier merienda o comida. Es fácil de hacer, requiere pocos ingredientes y es versátil en su uso. Además, es rico en nutrientes esenciales y beneficioso para la salud. Prueba esta receta la próxima vez que quieras una merienda saludable y deliciosa.