Introducción

Merendar es una actividad social que en muchas ocasiones se realiza con alimentos poco saludables y con altos contenidos calóricos. Sin embargo, existe la posibilidad de crear meriendas saludables y deliciosas que no solo satisfacen el antojo, sino que también proporcionan nutrientes importantes para el cuerpo. En este artículo, te presentaré cómo hacer hummus de garbanzos y pimientos asados, una opción saludable para disfrutar en cualquier momento del día.

¿Qué es el hummus de garbanzos?

El hummus es una crema originaria de Oriente Medio que ha ganado popularidad en todo el mundo. Se obtiene a partir de garbanzos cocidos triturados y combinados con jugo de limón, aceite de oliva, tahini y especias. El resultado final es una crema suave y cremosa con un sabor irresistible.

Beneficios del hummus de garbanzos

El hummus de garbanzos es una excelente fuente de proteínas y fibra, lo que lo convierte en una merienda saludable y saciante. Además, el consumo regular de hummus puede tener efectos positivos en la salud del corazón, ya que es rico en ácidos grasos esenciales y antioxidantes.

Ingredientes necesarios

Para hacer hummus de garbanzos y pimientos asados necesitarás los siguientes ingredientes:

• 1 lata de garbanzos cocidos (400g)
• 1 unidad de pimiento rojo asado
• 2 cucharadas de tahini
• 1 diente de ajo
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 1/2 cucharadita de comino en polvo
• sal y pimienta al gusto

Pasos para preparar el hummus de garbanzos y pimientos asados

Paso 1: Preparación de los ingredientes

Para empezar, lava y escurre los garbanzos cocidos y tritura el ajo en un mortero. Asa el pimiento rojo a fuego medio alto hasta que se queme por fuera y esté tierno por dentro. A continuación, quítale la piel y las semillas y corta en trozos grandes.

Paso 2: Triturado de los ingredientes

Coloca los garbanzos cocidos, el tahini, el ajo, el jugo de limón, el comino, la sal y la pimienta en un procesador de alimentos y mezcla hasta que queden suaves y cremosos. Agrega el aceite de oliva en forma de hilo mientras procesas a velocidad baja. Luego, agrega el pimiento asado y procesa durante un minuto más.

Paso 3: Servir y disfrutar

Vierte el hummus en un tazón y espolvorea con un poco de comino y aceite de oliva. Sirve con pan pita integral, crudité de verduras o utiliza como acompañamiento para ensaladas, carnes o pescados.

Variaciones y consejos

El hummus de garbanzos y pimientos asados es una receta muy versátil que se puede adaptar a diferentes gustos o necesidades nutricionales. A continuación, te presento algunas ideas para variar la receta o para añadir algunos toques especiales:

• Sustituye el pimiento rojo asado por otros vegetales asados, como berenjena, calabacín o zanahoria.
• Elimina el aceite de oliva para reducir el contenido calórico.
• Añade especias como el pimentón, el cilantro o el jengibre para un toque de sabor extra.
• Prueba con diferentes variedades de garbanzos, como los garbanzos negros o los garbanzos secos cocidos en casa.
• Almacenamiento: El hummus se puede almacenar en el refrigerador en un recipiente hermético durante 3-4 días.

Conclusión

El hummus de garbanzos y pimientos asados es una excelente opción para una merienda saludable y deliciosa en cualquier momento del día. Además, su preparación es rápida y fácil. Con un poco de creatividad y algunos ingredientes extra, puedes adaptar esta receta a tus gustos y necesidades. Anímate a preparar tu propio hummus de garbanzos y disfruta de todos sus beneficios para la salud.