¿Qué es el hummus de trufa con champiñones?

El hummus de trufa con champiñones es una deliciosa variación del hummus tradicional que se hace con garbanzos, aceite de oliva, ajo, y tahini. En esta versión, se agregan champiñones salteados y aceite de trufa, lo que le da un sabor terroso y un toque extra de lujo.

¿Qué ingredientes necesitas?

Los ingredientes para hacer hummus de trufa con champiñones son:

• 1 lata de garbanzos (400 g), escurridos y enjuagados
• 3 cucharadas de tahini
• 2 dientes de ajo, picados
• Jugo de 1/2 limón
• Sal y pimienta negra al gusto
• 1/4 taza de aceite de oliva
• 1/4 taza de aceite de trufa
• 225 gramos de champiñones, en rodajas
• 2 cucharadas de perejil fresco picado (opcional)

¿Cómo se hace?

Para hacer el hummus de trufa con champiñones, sigue estos pasos: 1. En una sartén grande, calienta una cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega los champiñones y sazona con sal y pimienta. Cocina por unos 5-7 minutos, o hasta que estén dorados y tiernos. 2. En una licuadora, agrega los garbanzos, tahini, ajo, jugo de limón, sal, pimienta y aceite de oliva. Mezcla hasta que estén suaves y cremosos. Si es necesario, agrega unas cucharadas de agua para que sea más fácil de mezclar. 3. Agrega la mitad de los champiñones salteados a la mezcla de garbanzos y mezcla hasta que estén bien incorporados. 4. Decora la parte superior del hummus con el resto de los champiñones salteados y perejil fresco picado, si lo deseas.

¿Cómo servirlo?

El hummus de trufa con champiñones es una merienda saludable y deliciosa que se puede servir de muchas maneras. Algunas ideas incluyen:

• Como dip para palitos de zanahoria, apio o pepino
• En un pan pita con lechuga, tomate y otros vegetales
• En tostadas de pan integral con aguacate y rodajas de huevo duro

Beneficios para la salud

El hummus de trufa con champiñones es una opción saludable de merienda ya que está hecho con ingredientes nutritivos. Algunos beneficios para la salud incluyen:

• Los garbanzos son ricos en proteínas, fibra y vitaminas B y C
• El aceite de oliva es una grasa saludable que puede ayudar a reducir el colesterol LDL
• Los champiñones son bajos en calorías y ricos en antioxidantes, vitamina D y nutrientes que ayudan a mejorar el sistema inmunológico

Conclusión

El hummus de trufa con champiñones es una deliciosa variación del hummus tradicional que es fácil de hacer en casa. Es una merienda saludable que se puede disfrutar de muchas formas, y tiene beneficios para la salud gracias a sus ingredientes nutritivos. ¡Pruébalo hoy y sorprende a tus amigos y familiares con un sabor único y delicioso!