Ingredientes:

• 1 1/2 tazas de harina integral
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de jengibre molido
• 1/2 cucharadita de canela
• 1/4 cucharadita de nuez moscada
• 1 taza de avena en hojuelas
• 1/2 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
• 3/4 taza de azúcar mascabado
• 1 huevo grande
• 1 cucharada de melaza
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación:

Paso 1: Preparar los ingredientes

Antes de comenzar a hacer las galletas, asegúrate de tener todos los ingredientes pesados y medidos correctamente. Precalienta el horno a 180 grados centígrados.

Paso 2: Mezclar los ingredientes secos

En un tazón grande, combina la harina integral, bicarbonato de sodio, sal, jengibre molido, canela y nuez moscada. Mezcla bien con un batidor de varillas.

Paso 3: Incorporar la avena

Añade la avena a los ingredientes secos y mezcla hasta combinar. Reserva.

Paso 4: Batir la mantequilla y el azúcar

En un tazón grande separado, bate la mantequilla y el azúcar mascabado con una batidora eléctrica hasta obtener una mezcla suave y esponjosa.

Paso 5: Incorporar el huevo

Añade el huevo al tazón con la mezcla de mantequilla y azúcar y bate hasta que se incorpore completamente.

Paso 6: Añadir los ingredientes líquidos

Agrega la melaza y el extracto de vainilla a la mezcla de mantequilla y bate hasta que todo esté bien incorporado.

Paso 7: Combinar los ingredientes secos y líquidos

Añade gradualmente la mezcla de ingredientes secos a la mezcla de ingredientes líquidos, batiendo a baja velocidad hasta que todos los ingredientes estén completamente combinados.

Paso 8: Formar las galletas

Con una cuchara para helado, forma bolas de masa del tamaño de una pelota de golf y colócalas en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino. Asegúrate de dejar suficiente espacio entre cada galleta para que puedan expandirse durante la cocción.

Paso 9: Hornear

Hornea las galletas de avena y jengibre durante 12 a 15 minutos, o hasta que los bordes estén dorados. Retira las galletas del horno y déjalas enfriar en la bandeja durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para enfriar completamente.

Conclusión:

Estas deliciosas galletas de avena y jengibre son una merienda saludable perfecta para cualquier hora del día. Son fáciles de hacer y están llenas de ingredientes nutritivos como la avena integral y el jengibre, que tienen beneficios para la salud. Además, se pueden almacenar durante varios días en un recipiente hermético, por lo que son ideales para llevar contigo cuando estás en movimiento. ¡Disfruta de estas deliciosas galletas de avena y jengibre en tu próxima merienda!