Introducción

Las galletas son uno de los bocadillos favoritos de muchas personas, pero a menudo son altas en calorías y en azúcar. Sin embargo, hay muchas maneras de hacer galletas más saludables y nutritivas. En este artículo, vamos a hablar de una receta de galletas de avena y coco, una deliciosa mezcla que es perfecta como merienda saludable.

Por qué las galletas de avena y coco son una opción saludable

Las galletas de avena y coco son una opción saludable en comparación con las galletas normales porque contienen menos azúcares refinados y grasas saturadas. La avena es un grano entero que está lleno de nutrientes importantes como fibra, proteína, vitaminas B y minerales como el hierro y el magnesio. También ayuda a reducir el colesterol y a mantener un sistema digestivo saludable. El coco, por su parte, es un alimento rico en nutrientes que también es bajo en calorías. Contiene ácidos grasos de cadena media que son más fáciles de digerir y convertir en energía que otras grasas saturadas. También es rico en minerales como el hierro, el magnesio y el calcio.

Ingredientes

• 1 taza de avena
• 1 taza de coco rallado
• 1/2 taza de harina de trigo integral
• 1/2 taza de azúcar mascabado
• 1/2 taza de aceite de coco
• 2 huevos
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/4 cucharadita de sal

Instrucciones

1. Calienta el horno a 180 grados Celsius.
2. En un tazón grande, mezcla la avena, el coco rallado, la harina de trigo integral, el azúcar mascabado, el polvo de hornear y la sal.
3. En un tazón aparte, bate los huevos, el aceite de coco y el extracto de vainilla.
4. Vierte los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y mezcla bien.
5. Forma pequeñas bolas con la mezcla y colócalas en una bandeja para horno forrada con papel de hornear.
6. Aplasta ligeramente cada galleta con un tenedor.
7. Hornea las galletas durante 15 a 20 minutos o hasta que estén doradas.
8. Saca las galletas del horno y déjalas enfriar antes de servirlas.

Variaciones en la receta

Hay varias formas de hacer variaciones de esta receta básica. Aquí algunas ideas:

• Agrega pasas o chispas de chocolate a la mezcla.
• Usa harina de avena o quinoa en lugar de harina de trigo integral.
• En lugar de aceite de coco, usa mantequilla o aceite de oliva.
• Sustituye el azúcar mascabado por miel o estevia para reducir aún más los azúcares refinados.

Conclusiones

Las galletas de avena y coco son una opción saludable y deliciosa para cualquier persona que busque un bocadillo nutritivo. Son fáciles de hacer y se pueden personalizar de acuerdo a tus gustos. Así que la próxima vez que tengas ganas de comer galletas, prueba esta receta y disfruta de una merienda deliciosa y saludable.