Receta de galletas de avena con chips de chocolate

Las galletas de avena con chips de chocolate son una excelente opción para la hora del té, el desayuno o la merienda. Son fáciles de hacer, deliciosas y saludables, ya que la avena es rica en fibras, proteínas y minerales. Además, al elegir chocolate negro de alta calidad, nos aseguramos de obtener sus beneficios antioxidantes y reducimos el contenido de azúcar.

Ingredientes para 24 galletas:

• 1 1/2 tazas de avena integral
• 1/2 taza de harina integral
• 1/2 taza de aceite de coco o mantequilla sin sal
• 1/2 taza de azúcar de coco o panela
• 1 huevo grande
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharadita de sal marina
• 1 taza de chips de chocolate negro

Nota: Puedes usar avena instantánea o triturar la avena en un procesador de alimentos para obtener una textura más fina.

Pasos a seguir:

1. Combinar la avena, la harina, el bicarbonato y la sal en un tazón grande.
2. En otro tazón, mezclar el aceite de coco o la mantequilla con el azúcar de coco hasta obtener una crema suave.
3. Añadir el huevo y la vainilla, y batir bien.
4. Incorporar la mezcla húmeda a la seca y mezclar hasta que se forme una masa homogénea.
5. Agregar los chips de chocolate y mezclar bien.
6. Cubrir la masa con papel film y refrigerar durante al menos 30 minutos.
7. Preparar una o dos bandejas para hornear con papel pergamino.
8. Con una cuchara, hacer bolas de masa de unos 4 cm de diámetro y colocarlas en las bandejas dejando unos 5 cm de separación entre ellas.
9. Usando los dedos o el dorso de una cuchara, aplanar las bolas de masa para formar las galletas.
10. Hornear a 180°C durante unos 15 minutos o hasta que las galletas estén doradas pero aún suaves al tacto.
11. Dejar enfriar en la bandeja durante unos 5 minutos y luego transferir a una rejilla para enfriar por completo.

Las galletas de avena con chips de chocolate se conservan bien en un recipiente hermético durante unos días, aunque es poco probable que sobren muchas.

Variaciones:

Si quieres experimentar con más sabores y texturas, aquí te dejamos algunas ideas para añadir a la receta básica:

• Nueces o almendras picadas
• Coco rallado
• Canela o jengibre en polvo
• Arándanos secos o pasas
• Semillas de chía o lino
• Harina de almendra o garbanzo para una versión sin gluten

Recuerda ajustar la cantidad de líquidos o añadir más huevo si decides agregar ingredientes secos extras.

Conclusiones

Las galletas de avena con chips de chocolate son una merienda sana y deliciosa que puedes preparar en casa con ingredientes simples. Son ideales para compartir con amigos y familiares, o para llevar al trabajo o la escuela. Además, puedes personalizar la receta con tus ingredientes favoritos y crear sabores únicos que te encantarán. Anímate a probar esta receta y disfrutar de unas galletas que te hacen bien por dentro y por fuera.