Queso ricotta bajo en grasas, una opción cremosa y saludable
Queso ricotta bajo en grasas, una opción cremosa y saludable
Si eres amante del queso, pero estás buscando opciones más saludables, el queso ricotta bajo en grasas puede ser una excelente opción para ti. Este queso cremoso y suave es ideal para una gran variedad de platos, desde pizzas y lasañas hasta postres deliciosos.
En este artículo, hablaremos sobre el queso ricotta bajo en grasas, sus beneficios para la salud, cómo hacerlo en casa y algunas ideas de recetas deliciosas que puedes probar con este queso.
¿Qué es el queso ricotta?
El queso ricotta es un queso suave y cremoso que tiene su origen en Italia. Tradicionalmente, se elabora a partir de suero de leche y se utiliza en muchos platos italianos como la lasaña o los canelones.
El queso ricotta es un ingrediente muy versátil y se utiliza en una gran variedad de platos, tanto dulces como salados. Debido a su textura suave y cremosa, también se utiliza en la elaboración de postres, como tartas de queso o cheesecakes.
Beneficios del queso ricotta bajo en grasas
Además de ser rico en sabor, el queso ricotta bajo en grasas también tiene muchos beneficios para la salud. Aquí te presentamos algunos de ellos:
- Bajo en calorías y grasas
El queso ricotta bajo en grasas es una excelente opción para aquellos que buscan reducir su ingesta de grasas. En comparación con otros quesos, el queso ricotta bajo en grasas tiene un contenido de grasas mucho más bajo, lo que lo convierte en una opción más saludable.
- Rico en proteínas
El queso ricotta bajo en grasas es una gran fuente de proteínas. Una porción de 100 gramos contiene alrededor de 14 gramos de proteína, lo que lo convierte en una excelente opción para aquellos que buscan aumentar su ingesta diaria de proteínas.
- Rico en calcio
El queso ricotta también es una excelente fuente de calcio, un mineral esencial para la salud de los huesos y dientes. Una porción de 100 gramos de queso ricotta contiene alrededor de 150 mg de calcio.
¿Cómo hacer queso ricotta bajo en grasas en casa?
Es posible hacer queso ricotta bajo en grasas en casa con solo unos pocos ingredientes y un poco de paciencia. Aquí te dejamos una receta sencilla que puedes probar en casa:
Ingredientes:
- 1 litro de leche descremada
- 1 taza de yogur natural bajo en grasas
- 1/2 cucharadita de sal
Instrucciones:
1. En una olla grande, calienta la leche y el yogur a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla alcance los 85 grados Celsius.
2. Retira la olla del fuego y agrega la sal. Remueve bien para que se mezcle.
3. Cubre la olla con una gasa limpia y deja reposar a temperatura ambiente durante 2-4 horas, hasta que la mezcla se haya separado en cuajada y suero.
4. Con una cuchara, cuela la cuajada y colócala en un colador forrado con una gasa limpia.
5. Deja que el queso escurra durante al menos 1 hora para que la mayor parte del suero se escurra. ¡Listo! Ya tienes tu propio queso ricotta bajo en grasas hecho en casa.
Recetas deliciosas con queso ricotta bajo en grasas
Ahora que sabes cómo hacer queso ricotta bajo en grasas en casa y los beneficios que tiene para la salud, es hora de llevarlo a la cocina y preparar algunas recetas deliciosas. Aquí te compartimos algunas ideas:
1. Ensalada de espinacas y queso ricotta
Ingredientes:
- 2 tazas de espinacas baby
- 1/2 taza de queso ricotta bajo en grasas
- 1/4 taza de nueces picadas
- 1/4 taza de arándanos secos
- 2 cucharadas de vinagre balsámico
- 1 cucharada de aceite de oliva
Instrucciones:
1. En un bol grande, mezcla las espinacas, el queso ricotta, las nueces y los arándanos.
2. En otro bol, mezcla el vinagre balsámico y el aceite de oliva.
3. Vierte la mezcla de vinagre y aceite sobre la ensalada y mezcla bien.
4. Sirve y disfruta.
2. Lasaña de pollo y queso ricotta bajo en grasas
Ingredientes:
- 9 láminas de lasaña
- 2 pechugas de pollo cocidas y desmenuzadas
- 1 taza de espinacas picadas
- 1/2 taza de queso ricotta bajo en grasas
- 1 taza de salsa de tomate
- 1/2 taza de queso rallado bajo en grasas
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
1. Precalienta el horno a 180 grados Celsius.
2. En un bol, mezcla el pollo desmenuzado, las espinacas, el queso ricotta, la sal y la pimienta.
3. En una fuente para horno, añade una cucharada de la salsa de tomate en el fondo.
4. Coloca una capa de láminas de lasaña sobre la salsa de tomate.
5. Agrega una capa de la mezcla de pollo y ricotta, y cubre con salsa de tomate.
6. Repite el proceso de capas de lasaña, mezcla de pollo y ricotta, y salsa de tomate hasta que se terminen los ingredientes.
7. Cubre la lasaña con queso rallado.
8. Hornea la lasaña durante 30-40 minutos, hasta que esté dorada y burbujeante.
9. Sirve y disfruta.
Conclusiones
El queso ricotta bajo en grasas es una excelente opción para aquellos que buscan una alternativa más saludable al queso regular. Es rico en proteínas y calcio, y tiene un contenido de grasas mucho más bajo que otros quesos.
Además, hacer queso ricotta bajo en grasas en casa es bastante fácil y requiere pocos ingredientes. Puedes utilizar este queso en una gran variedad de platos, desde ensaladas hasta lasañas.
Esperamos que este artículo te haya sido útil y que te haya inspirado para probar nuevas recetas con queso ricotta bajo en grasas. ¡Buen provecho!
