Introducción

Los crêpes son una deliciosa opción para merendar. Son fáciles de hacer, se pueden rellenar con una gran variedad de ingredientes y son muy versátiles. Hoy te enseñaremos a hacer unos deliciosos crêpes de frutas frescas con crema pastelera, una opción perfecta para una merienda saludable.

Ingredientes

• 1 taza de harina de trigo
• 2 huevos
• 1 1/4 taza de leche
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 pizca de sal
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 cucharada de aceite vegetal
• Frutas frescas (fresas, kiwi, plátano)
• 1 taza de crema pastelera

Preparación de la masa

1. En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar y la sal. 2. En otro tazón, bate los huevos y agrega la leche y la esencia de vainilla. 3. Añade la mezcla líquida a la mezcla de harina y bate hasta que quede una masa uniforme. 4. Agrega el aceite vegetal y mezcla bien. 5. Deja reposar la masa durante 30 minutos.

Preparación de los crêpes

1. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto. 2. Agrega un poco de aceite vegetal y distribúyelo por toda la sartén. 3. Vierte un poco de la masa en la sartén y distribúyela por toda la superficie haciendo movimientos circulares. 4. Cocina durante 1-2 minutos hasta que el crêpe esté dorado en la parte inferior. 5. Dale la vuelta al crêpe con una espátula y cocina durante 30 segundos en el otro lado. 6. Repite el proceso con el resto de la masa.

Preparación de la crema pastelera

1. En un tazón, bate 4 yemas de huevo. 2. Agrega 1/3 taza de azúcar y mezcla bien. 3. Agrega 3 cucharadas de maicena y mezcla hasta que quede suave. 4. En una olla, calienta 2 tazas de leche hasta que hierva. 5. Agrega la mezcla de huevo a la leche caliente y revuelve constantemente. 6. Cocina a fuego medio-bajo durante 3-5 minutos hasta que la mezcla espese. 7. Retira del fuego y agrega 1 cucharada de mantequilla y 1 cucharadita de esencia de vainilla. Mezcla bien. 8. Deja enfriar la crema pastelera.

Preparación de las frutas

1. Corta las frutas frescas en rodajas finas. 2. Reserva las frutas hasta que estén listas para ser utilizadas.

Ensamblaje de los crêpes

1. En una superficie plana, coloca un crêpe. 2. Agrega una cucharada generosa de crema pastelera y distribúyela por toda la superficie del crêpe. 3. Agrega algunas rodajas de frutas frescas encima de la crema pastelera. 4. Dobla el crêpe en cuartos. 5. Repite con el resto de los crêpes.

Conclusión

Ahora ya sabes cómo hacer unos deliciosos crêpes de frutas frescas con crema pastelera. Esta merienda saludable es perfecta para cualquier ocasión y es muy fácil de preparar. Prueba esta receta en casa y sorprende a tu familia y amigos con un dulce y delicioso postre. ¡Buen provecho!