Introducción

El pan integral es una opción saludable para incorporar en nuestra dieta diaria. Se trata de un tipo de pan que utiliza la harina integral y sin procesar, lo que significa que conserva todas las fibras y nutrientes presentes en el grano entero. En este artículo, te enseñaré cómo hacer un delicioso pan integral con mandarina y jengibre para que disfrutes de un snack saludable y lleno de sabor.

Ingredientes

• 500g de harina integral
• 1 sobre de levadura seca
• 1 cucharadita de sal
• 2 cucharaditas de azúcar moreno
• 1 mandarina (zumo y ralladura)
• 1 cucharada de jengibre rallado
• 300ml de agua tibia

Preparación

1. En un bowl grande, mezcla la harina integral, la levadura, la sal y el azúcar moreno.
2. Ralla la piel de la mandarina y agrégala a la mezcla.
3. Exprime la mandarina y añade el zumo a la mezcla.
4. Agrega el jengibre rallado y mezcla bien todos los ingredientes.
5. Añade poco a poco el agua tibia, mezclando con una cuchara de madera hasta obtener una masa homogénea.
6. Continúa mezclando la masa con tus manos hasta que esté suave y elástica.
7. Cubre la masa con un paño húmedo y deja reposar en un lugar cálido durante 2 horas.
8. Después de 2 horas, la masa habrá doblado su tamaño. Amasa la masa de nuevo para quitar el aire y forma una bola.
9. Coloca la bola de masa en un recipiente engrasado y deja reposar por 1 hora más.
10. Pre-calienta el horno a 200 grados Celsius.
11. Haz un corte en la parte superior del pan con un cuchillo afilado y coloca el pan en el horno durante 30-35 minutos, o hasta que esté dorado y suene hueco al golpear suavemente la base.
12. Retira del horno y deja enfriar antes de cortar el pan en rebanadas.

Conclusión

Este pan integral con mandarina y jengibre es una opción perfecta para una merienda saludable. Además de ser una opción baja en calorías, el jengibre le agrega una nota picante y la mandarina un toque cítrico que aporta frescura al pan. Prueba esta receta y verás que es una opción fácil y deliciosa para incorporar en tu dieta diaria. ¡Disfrútalo!