Introducción

El pan tostado con berenjena, tomate y queso feta es una merienda saludable y deliciosa que puede satisfacer tus antojos sin comprometer tu dieta. La combinación de sabores y texturas es simplemente increíble y te dejará con ganas de más. En este artículo, te mostraremos cómo preparar esta receta de pan tostado con berenjena, tomate y queso feta de una manera saludable y rápida.

Ingredientes

• 2 rodajas de pan integral
• 1 berenjena pequeña
• 1 tomate grande
• 35 gramos de queso feta
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal
• Pimienta negra

Paso 1: Tostar el pan

Primero, precalienta la tostadora a temperatura media. Mientras tanto, corta dos rodajas de pan integral y colócalas en la tostadora. Tuesta las rodajas hasta que estén doradas y crujientes.

Paso 2: Cocción de la berenjena

Lava la berenjena y córtala en rodajas finas. Pon las rodajas en un recipiente y agrega una pizca de sal. Luego, déjalas reposar durante unos 10 minutos para que suelten el líquido amargo.

Una vez que la berenjena haya sudado, córtala en cubos pequeños y ponlos en una sartén con una cucharada de aceite de oliva. Añade sal y pimienta negra al gusto y cocina la berenjena a fuego medio durante unos 10-15 minutos o hasta que esté tierna.

Paso 3: Preparación del tomate

Lava el tomate y córtalo en cubos pequeños. Reserva.

Paso 4: Montaje del pan tostado

Una vez que el pan esté tostado y la berenjena y el tomate estén cocidos, es hora de armar la merienda. Coloca una capa de berenjena cocida sobre cada rodaja de pan tostado. A continuación, agrega una capa de tomate y espolvorea el queso feta por encima.

Conclusión

El pan tostado con berenjena, tomate y queso feta es una merienda saludable y deliciosa que es fácil de preparar y te mantiene lleno durante más tiempo. Disfruta de esta merienda durante la mañana o en cualquier momento del día para satisfacer tus antojos de manera saludable. Bon appétit!