Las tortillas son una excelente opción para incluir en nuestra dieta como merienda saludable. Hay tantas variaciones y sabores que se pueden crear con ellas. Hoy te proponemos una opción diferente, tortillas de espinacas y queso.

Ingredientes

• 6 huevos
• 1/2 taza de espinacas frescas picadas
• 1/2 taza de queso parmesano rallado
• 1/4 taza de queso crema
• 1/4 taza de leche
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta negra
• 2 cucharadas de aceite de oliva

Paso a Paso

1. Comenzamos por batir los huevos en un tazón grande.

2. Añadimos las espinacas picadas, el queso parmesano rallado, el queso crema, la leche, la sal y la pimienta negra al tazón con los huevos. Revolvemos bien.

3. Calentamos el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agregamos la mezcla de huevo a la sartén y cocinamos por unos 5 minutos sin revolver, hasta que el fondo esté dorado.

4. Usando una espátula grande, voltear la tortilla y cocinar el otro lado durante otros 2-3 minutos.

5. Una vez cocida, retirar la tortilla del fuego y cortar en trozos cuadrados o triángulos. Servir caliente o fría.

Beneficios de las espinacas

Las espinacas son una de las verduras más saludables que podemos incluir en nuestra dieta. Son ricas en vitaminas y minerales, especialmente en hierro, calcio y magnesio. También son una buena fuente de fibra y proteína.

Las espinacas se han relacionado con una serie de beneficios para la salud, como la reducción del riesgo de enfermedades cardiovasculares, la mejora de la salud ocular y la función cognitiva, y la prevención del cáncer.

Beneficios del queso

El queso es rico en nutrientes, y es especialmente una buena fuente de proteínas y calcio. También contiene otros nutrientes importantes como el fósforo, el selenio y las vitaminas A y B12.

El queso también tiene propiedades antinflamatorias y antioxidantes que pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades crónicas, como la diabetes, la obesidad y enfermedades del corazón.

Conclusión

Estas tortillas de espinacas y queso son deliciosas y fáciles de hacer. Pueden ser una excelente opción para incluir como merienda saludable o para un desayuno rápido.

Con la inclusión de las espinacas y el queso, estas tortillas son una fuente de nutrientes importantes que pueden ayudar a mejorar nuestra salud en general.

Así que la próxima vez que estés buscando algo rápido y fácil de preparar, considera hacer estas deliciosas tortillas de espinacas y queso.