Ingredientes

• 500 gramos de harina integral
• 2 cucharaditas de levadura seca
• 1 cucharadita de sal
• 1 taza de aceitunas picadas
• 1/2 taza de tomates secos picados
• 2 tazas de agua tibia
• 1 cucharada de miel

Paso 1: Preparar la masa

En un bol grande, mezcla la harina, la levadura seca y la sal. Agrega las aceitunas y los tomates secos picados y mezcla bien. Agrega el agua tibia y la miel y mezcla con una cuchara de madera hasta que se forme una masa pegajosa.

Paso 2: Amasar

Coloca la masa sobre una superficie enharinada y amasa durante 10 minutos hasta que la masa esté suave y elástica. Si la masa está demasiado pegajosa, agrega un poco más de harina. Si está muy seca y no se adhiere, agrega un poco más de agua.

Paso 3: Fermentación

Pon la masa en un bol engrasado y cubre con un paño húmedo. Deja reposar durante 1 hora en un lugar cálido y sin corrientes de aire. La masa debería doblar su tamaño.

Paso 4: Formar el pan

Saca la masa del bol y ponla sobre una superficie enharinada. Amasa rápidamente durante 1 o 2 minutos y luego forma una bola. Coloca la bola de masa en una bandeja de horno engrasada y haz algunos cortes diagonales en la parte superior del pan.

Paso 5: Horneado

Prepara el horno a 200 grados Celsius. Pon el pan en el horno y hornea durante 30-40 minutos hasta que esté dorado y suene hueco al darle un golpe en la base.

Paso 6: Enfriamiento

Saca el pan del horno y déjalo enfriar sobre una rejilla durante al menos 30 minutos antes de cortar en rebanadas. Sirve el pan integral con aceitunas y tomates secos con una sopa, una ensalada o simplemente disfrútalo solo.

Conclusión

Este pan integral con aceitunas y tomates secos es una excelente opción para una merienda saludable. La combinación de la fibra de la harina integral y los nutrientes de las aceitunas y los tomates secos hacen de este pan una opción nutritiva y deliciosa. El proceso de amasado y fermentación es un poco largo, pero el resultado final vale la pena.

¡Anímate a preparar este pan integral con aceitunas y tomates secos y disfrútalo en cualquier momento del día!